Tava tironse e dheut me mish dhe gjizë
Përbërësit:
- 300 gr mish viçi
- 200 gr gjizë
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 50 gr miell misri
- 1 lgj vaj ulliri
- 2 lgj gjalpë
- 1 lgj miell gruri
- 1 litër lëng mishi
- Salcë domate
- Spec djegës
- Majdanoz
- Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht vendosim mishin të ziejë. Më pas kaurdisim qepën e grirë hollë duke shtuar pak nga lëngu i zierjes së mishit dhe e lemë qepën derisa të zbutet mirë. Pasi qepa është zbutur shtojmë majdanozin, salcën dhe pjesën tjetër të lëngut të mishit pasi e kemi kulluar mirë.
Në një tenxhere kaurdisim miellin e misrit me gjalpë, e trazojmë mirë dhe sapo mielli të ndryshojë ngjyrë shtojmë gjizën duke i shtuar lëng. Kur të shohim që është bërë, e përziejmë dhe e lemë të ziejë mirë. Në fund shtojmë pak miell gruri sikurse dhe mishin e prerë në copëza. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tavë dheu të nxehur paraprakisht në furrë dhe të lyer mirë me gjalpë. Ë spërkasim fërgesën me piper të kuq dhe e vendosim tavën në furrë të nxehtë dhe e lëmë derisa yndyra të dalë në sipërfaqe.
MC/ReportTv.al