Sallatë me thjerrza dhe panxhar
100 gr thjerrza
2 gjethe dafinë
2 degë trumzë
2 panxhar ( të zierë)
100 gr djath të bardhë
80 gr arra
Salca
1 lugë çaji mustardë
2 lugë çaji mjaltë
2 lugë gjelle uthull balsamike
3 lugë gjelle vaj ulliri
kripë dhe piper të zi
Përgatitja:
Shpëlajmë mirë thjerrzat dhe I vendosim për të zierë 25 minuta në temperaturë mesatare duke vendsour në tenxhere 1-2 gjethe dafine, trumzë, zjerja duhet të jetë në temperaturë mesatare me qëllim që thjerrzat të jenë aldente pas zjeres. Pasi të kalojmë 25 minuta I kalojmë thjerrzat në ujë të ftohtë për të ndaluar zbutjen e tyre.Në një tas vendosim mustardë, mjaltë, uthull balsamike, vaj uliri, kripë, piper të zi dhe I përziejmë mirë deri sat ë na formohet një salcë kremoze. Presim panxharet në feta ose kubikë dhe I përziejmë në një tas të vetëm me thjerrzt dhe salcën. vendosim anash ose mbi sallatë kubikë djathi dhe thelpinj arra dhe e shërbejmë.
D.M./ReportTv.al
