Peshq të vegjël me salcë domate të aromatizuar
Përbërësit:
- 220 gr sardele / peshq të vegjël
- 4 domate
- 1 tufë majdanoz
- 1 kokërr qepë
- 2-3 lugë bukë e grirë
- 1 lugë erëza të përziera
- 2 degë kopër
- 2 thelpinj hudhër
- 1/2 lugë rigon
- 2 degë borzilok
- 1 degë rozmarinë
- 1 spec i kuq
- 2 lugë soja
- Pak miell
- Vaj ulliri
- Kripë, piper i zi
Përgatitja:
Vendosim tiganin në zjarr me vaj ulliri dhe kaurdisim qepën. Shtojmë specin e grirë dhe hudhrat. Pasi zbutet qepa shtojmë domatet e prera, koprën, rigonin, rozmarinën, borzilokun, majdanozin e grirë, kripën, piperin e zi. E trazojmë mirë duke shtuar më pas pak ujë, salcën soja dhe bukën e grirë. Ndërkohë sardelet ose peshqit e vegjël i marinojmë me kripë dhe i lyejmë nga të gjitha anët me miell të cilin e kemi trazuar me erëza miks. I skuqim peshqit në tigan me vaj dhe i vendosim në pjatë mbuluar me letër për të përthithur yndyrën. Bëjmë servirjen e pjatës duke vendosur fillimisht salcën e domates të aromatizuar dhe më pas peshqit e skuqur. Sipas dëshirës e dekorojmë pjatën me disa fetëza limoni dhe portokalli.
MC/ReportTv.al